La Donzelenche en automne

Description

La Donzelenche en automne
En ce mois d’octobre, alors que l’air matinal devient frisquet sur les monts Aigoual et Lozère, l’été indien se poursuit dans les vallées encaissées de tout le Parc National des Cévennes.
C’est l’heure pour les bogues de châtaigne de s’ouvrir et de libérer leurs délicieux fruits. Le châtaigner fut longtemps appelé «l’arbre à pain» dans les Cévennes. On en dénombre plus de 130 variétés spécifiques à cette région.
Si quelques averses ont fait leur apparition après une longue période de sécheresse, elles béniront la mycorhize -union entre les racines des sapins, chênes ou hêtres et les mycéliums des champignons-. De ces fusions amoureuses naîtront cèpes, bolets et autres giroles.
Au départ du Mas La Donzelenche, hébergés en gîtes ou en chambres d’hôtes, vous pourrez aller à la cueillette des châtaignes sur les 12 hectares de la propriété en suivant les chemins qui serpentent entre les bancels*, les réservoirs et les cours d’eau, et qui empruntent parfois de petits escaliers de pierres sèches.
Pour les champignons ce sera à la bonne volonté de dame météo.
Hans, le maître des lieux, excellent cuisinier de surcroit, si vous le souhaitez, cuisinera avec vous votre cueillette, pour la déguster au cours d’un repas aux parfums cévenols devant la cheminée.
Au cours de vos promenade, vous croiserez peut être le chemin d’animaux, hôtes de ces bois, noir ce sont des sangliers, roux, des chevreuils, blanc une brebis échappée depuis 6 mois ! Avis aux amateurs : cette dernière pour rentrer au bercail, n’attend qu’une poussée et les propriétaires de La Donzelenche seront ravis de votre aide !!
Mas La Donzelenche - 48220 Vialas
Tél. 04.66.41.08.23
www.donzelenche.com
mas@donzelenche.com
*terrasses